Блог

Тарталетки с сырной начинкой и икрой

Простой и изысканный перекус для фуршета и праздничного стола не всегда требуется много времени. Готовые песочные формочки можно наполнить разными продуктами.
28 июня, 19:55

Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой

Латкес – традиционное еврейское блюдо. Приготовление занимает около 20 минут. Нежные и хрустящие оладушки подают и как отдельную закуску и украшают нежным йогуртом и икрой.
27 июня, 19:43

Суфле из семги с икрой

Очень нежное и воздушное блюдо произведет неизгладимое впечатление при романтическом ужине. Для такого случая можно использовать формы в виде сердечка. Удобнее будут силиконовые формочки, их не обязательно смазывать маслом. Не стоит менять сорт рыбы, вкус утратит свою особенную изысканность.
26 июня, 09:47

Яйца, фаршированные икрой, под майонезом

Классический вариант фаршировки яиц – красная икра и майонезный соус. Такая закуска всегда привлекает внимание на любом праздничном столе. Фаршированная закуска готовятся быстро.
25 июня, 14:52

Тост «Скаген» с креветками

Тост Скаген является любимой закуской шведов. Его рецепт придумал шведский ресторатор, чтобы сохранить традиции национальной кухни, которой в свое время начал угрожать фастфуд. Имя этого знаменитого ресторатора - Туре Вретман, а свой тост он назвал в честь шведского города-порта.
30 мая, 14:00

Поке с форелью

Поке – это традиционное блюдо гавайских островов. В настоящее время оно популярно не только на Гавайях, его можно встретить в меню ресторанов многих стран, в том числе и России. Блюдо представляет собой рыбный салат, нарезанный кубиками, с добавлением острых соусов, зелени и орехов. Основная «фишка» блюда – маринованная рыба. Остальные ингредиенты добавляются на усмотрение шеф-повара, насколько позволяет разнообразие сочетаний продуктов с рыбой.
30 мая, 10:54

Щучья икра

Икра щуки - это вкусный и довольно редкий деликатес, который обладает высокой биологической ценностью для человека. Ее относят к диетическим блюдам, так как содержание жиров в ней составляет не более 1,5%. В ее состав входят: белок, минеральные вещества, пищевые волокна, йод, жирные кислоты, аминокислоты, фтор, железо и многие другие полезные элементы. Она имеет многие лечебные свойства.
29 мая, 14:05

Тартар из лосося с огурцами и икрой

Ассоциируется название «тартар» с сытным и густым соусом, который подается к мясным блюдам. Но, если посетить французский ресторан, то можно узнать, что это традиционное блюдо для этой страны, готовящееся из сыро говядины.
27 апр., 17:30

Как проверить качество чёрной икры?

Еще в 70-ых годах прошлого века баночка черной икры была главным украшением праздничного стола практически в любой советской семье. Да и в качестве покупаемого продукта, а тем более в подлинности, никто тогда не сомневался.
27 апр., 15:35

Канапе с икрой

Такое блюдо, как канапе с икрой – это идеальный вариант блюда для любого застолья, в особенности фуршета и даже пикника на природе. Приготовить такое блюдо действительно легко, даже тем людям, которые не имеют серьезной подготовки в приготовления пищи, ведь ничего сложного здесь нет, как и непонятных ингредиентов.
27 апр., 13:13

Суши с крабами и икрой

Суши – это традиционное блюдо японской кухни, основой которого является рис. Но варить рис необходимо с таким уксусом, в состав которого входят добавки из морепродуктов, рыбы либо икры.
27 апр., 10:23

Роллы «Калифорния» с тобико

Ролл «Калифорния» полюбился многим европейцам именно потому, что в его составе отсутствуют сырые продукты, а также это блюдо имеет красивую и опрятную форму.
27 апр., 10:05

Вырезка Сан-пьера со спаржей и черной икрой с заливкой «Шампань»

Для создания нам потребуются такие компоненты: солнечник без костей - тушки; ростки спаржи зеленой – 200 грамм; оливковое масло – 1,5 столовые ложки; икра осетровая – 50 грамм; сливки высокой жирности – 300 мл; вино игристое сухое – 400 мл; бульон, сваренный из рыбы – 600 мл; лук-порей – 400 грамм; соль – по вкусу; перец горошком – по вкусу; лаврушка – по вкусу.
13 марта, 05:25

Икра и кормящая мама

Новорожденный ребенок совершенно беспомощен, поэтому мама полностью отвечает за его жизнь и здоровье. Будет ли малыш хорошо кушать, спать? Как он будет расти, развиваться? Будет ли ребенок часто болеть? Проявятся ли у него аллергические реакции? Разумеется, ответить на подобные вопросы заранее невозможно. Однако заложить правильный «кирпичик» в фундамент, на котором будет выстраиваться иммунитет ребенка, по силам любой мамочке. И для этого, минимум, необходимо практиковать грудное вскармливание.
18 янв., 06:30

Король стола — салат «Арбуз»

Оригинальный салат «Арбуз» станет украшением вашего стола, поразит гостей своеобразным видом, нежнейшим вкусом. Вопреки названию, такой блюдо не относится к десерту, и арбуза среди ингредиентов вы не встретите. Приготовить его довольно просто, продукты берутся самые обычные.
11 янв., 06:50

«Сфера» с рыбными консервами

Разнообразные салаты по праву считаются украшением и незаменимыми блюдами на праздничном столе. У каждой хозяйки есть свои проверенные временем и любимые рецепты таких блюд, которые не нуждаются в представлении. Но благодаря необычной и интересной подаче даже знакомые всем салаты могут произвести фурор среди гостей.
16 нояб., 13:59

Диетический салат «Эллада»

Любой праздник и приход гостей – это всегда возможность для каждой из хозяек продемонстрировать свои кулинарные таланты в приготовлении и оформлении праздничных блюд. Они стараются не только угодить своим гостям вкусными яствами, но и поразить оригинальной подачей своих кулинарных шедевров. Благодаря проявлению фантазии даже самое обыденное яство может стать украшением вашего праздничного стола. Хорошо знакомый всем греческий салат при правильной и необычной подаче тоже может украсить ваше застолье. И сейчас вы узнаете как его интересно подать.
16 нояб., 13:57

Теплый салат с фасолью и куриным филе

Все мы любим принимать в своем доме гостей. Ну а какой хозяйке не хочется порадовать и удивить различными вкусностями и кулинарными изысками своих друзей и родных. Одними из самых главных блюд на любом застолье являются всевозможные салаты. Существует великое множество различных рецептов приготовления и у каждой хозяйки есть свои любимые и проверенные. Но каждый раз так хочется увидеть воодушевленные взгляды родных и побаловать их чем то новеньким и оригинальным. Сегодня вы узнаете о простом и в то же время необычном рецепте теплого салата.
16 нояб., 13:54

«На орехи» с говядиной

Совершенный вариант несложной закуски для торжества. Это смачное мясное блюдо вам, несомненно, придется по вкусу. В особенности полюбится мужчинам. Он отлично сочетается с любым дополнением. Очень привлекательно и главное - питательно! Приготовление салата легко и быстро.
16 нояб., 13:51

«Питерский» с куриным филе

Оригинальное название - «Белые ночи», что создает ассоциацию с Питером. Изумительный на вкус, очень интересный и достойный рецепт нарядного салата, который, несомненно, приживется в вашем кулинарном списке. Закуска отлично впишется на ваш стол и к Новому году, и на пышные торжества по любому поводу.
16 нояб., 13:50

Жареный картофель с чёрной икрой

Чтобы приготовить 12 порций этого рецепта потребуется: 1,8 килограмма небольшой картошки; 3 столовые ложки оливкового масла; 1,5 столовые ложки розмарина; 1,5 стакана крем-фреш; осетровая икра 60 грамм.
16 нояб., 13:39

Оливье с рябчиками и чёрной икрой

Для создания рецепта необходимы такие ингредиенты: 1 рябчик, половина языка теленка, 50 грамм осетровой икры, 12 раков, половина банки пикулей, 1 огурец, 5 яиц перепела, майонез по вкусу, 2 столовых ложки маринованных каперсов.
16 нояб., 13:33

Картофель с копченым лососем, икрой и кремом-фреш с эстрагоном

Для готовки нам потребуется взять следующие компоненты: сырая картошка (700 грамм), лук репчатый (половина), куриное яйцо (1,5 штуки), мука из пшеницы (2,5 столовые ложки), крем-фреш (4 столовые ложки), измельченный черный перец (по вкусу), масло подсолнечное (2 чайные ложки), соль (по вкусу), листья эстрагона (по вкусу), лосось копченый (150 грамм), икра осетровая (50 грамм).
16 нояб., 13:31

Оливье с креветками и черной икрой

Для этой версии всем известного салата потребуются куриная грудка в виде филе (1,5 штуки), креветки (15-16 штучек), картофель (2,5 штучки), каперсы (1,5 столовой ложки), маринованные огурцы (2,5 штуки), оливки (5 штучек), майонез (по вкусу), осетровая икра (по вкусу). Такое количество продуктов необходимо для приготовления двух порций блюда.
16 нояб., 13:22

Можно ли замораживать чёрную икру?

Коронное блюдо любого застолья - чёрная икра. Стоимость этого лакомства довольно высока. И если вдруг вы стали счастливым обладателем 1-2 кг свежего продукта, особенно остро встаёт вопрос: как его сохранить? Можно ли замораживать?
16 нояб., 13:19

10 интересных фактов о чёрной икре

Популярность черной икры заключается не только в ее высокой стоимости (1 кг продукта на рынке может стоить до 5 тыс. долларов). Стоимость продукта определяется в зависимости от возраста самки, которая мечет заветные икринки. Среди самой разнообразной рыбы, особенным спросом пользуется икра осетра, длительность жизни которого может составлять порядка 80 лет. Получается все как с вином – чем выше возраст самки, тем дороже будет стоить метаемая ею икра.
16 нояб., 13:15

Чёрная икра во время беременности

Во время беременности женщины особенно внимательно относятся к своему рациону – он должен быть сбалансированным, обеспечивать будущую маму и малыша всеми необходимыми веществами, при этом продукты рекомендуется выбирать натуральные и безопасные для здоровья. Черная икра во время беременности – можно ли употреблять в пищу такой деликатес, когда икра может навредить, как выбрать действительно качественный продукт? Об этом следует поговорить подробно.
16 нояб., 13:06

Почему чёрная икра стоит дорого

Черная икра - это деликатес, который всегда отличался от других не только изумительным вкусом, но и достаточно высокой ценой, если речь идет о настоящем продукте, а не его подделке. Но этот показатель тоже варьирует, наиболее ценная белужья, менее популярна – севрюжья и осетровая икра. Почему черная икра стоит дорого сложно понять, потому что если вернуться хотя бы на 100 лет назад, то можно смело утверждать, что практически каждая семья могла позволить себе приобрести этот деликатес. Рассмотрим несколько причин, которые влияют на стоимость этого продукта.
16 нояб., 12:54

Как правильно хранить чёрную икру?

Черная икра – это дорогой деликатес, доступный не каждому кошельку. При неправильном хранении она быстро портится. Получается, деньги потрачены зря. Как сохранить продукт свежим долгое время? Об этом пойдет речь ниже.
16 нояб., 12:52

Закуски для стола с чёрной икрой

Если вы хотите удивить своих гостей чем-то вкусным и оригинальным подберите для своего праздничного меню несколько простых рецептов с черной икрой. Такие закуски не оставят равнодушными даже изысканных гурманов, а при правильной сервировке станут отличным украшением стола.
16 нояб., 12:48

Как правильно солить икру?

Сейчас сложилась такая ситуация, что далеко не каждая семья может позволить подобный деликатес чаще, чем по праздникам. Исправить несправедливость, немного сэкономить, можно занявшись посолом в домашних условиях. Прочитав статью, вы убедитесь, что это несложно.
16 нояб., 12:43

Как упаковывают чёрную икру

Лучший российский деликатес – черная икра. Маленькая баночка на нашем столе – результат большого труда. Этот нежнейший, дорогой продукт требует бережного обращения: тщательной упаковки, соблюдения температурного режима при хранении, траспортировке. Как упаковывают черную икру, чтобы она перенесла транспортировку, сохранила свой уникальный вкус? Что нужно знать, выбирая этот изысканный продукт, чтобы не купить подделку или аналог?
16 нояб., 12:40

Как правильно чистить икру

Решив самостоятельно засолить икру необходимо знать, как ее почистить. Этот этап важен, потому что от него зависит дальнейший успех приготовления конечного продукта.
16 нояб., 12:37

Разновидности чёрной икры

Раньше черная игра считалась на вес золота. Сейчас же многие доктора рекомендуют употреблять продукт из-за его тонизирующих свойств. Черная икра способствует укреплению и повышению иммунитета. Данный продукт поставляется осетровыми рыбами. Не многие знаю о существовании различных видов черной икры.
16 нояб., 12:35

Польза чёрной икры

Чёрная икра является питательным и полезным продуктом. Она обладает приятным вкусом. Ценность деликатеса заключается в том, что в нём присутствует огромное количество витаминов и полезных веществ.
16 нояб., 12:18