Закуски для стола с чёрной икрой​

Если вы хотите удивить своих гостей чем-то вкусным и оригинальным подберите для своего праздничного меню несколько простых рецептов с черной икрой. Такие закуски не оставят равнодушными даже изысканных гурманов, а при правильной сервировке станут отличным украшением стола.

Вариантов подачи черной икры огромное количество. Все зависит только от индивидуальных предпочтений. Определяясь с рецептом необходимо помнить, что сочетание с такими продуктами, как: сметана, масло, овощи, мясо, дает в результате вкусные и полезные блюда. А вот предлагать гостям фрукты и сладкие лакомства приправленные икрой не стоит.

Простые и оригинальные бутерброды

Это самый простой и быстрый вариант приготовления закуски. Традиционно для бутербродов используют хлеб и сливочное масло, жирность которого выше 72%. Лучше вместо обычного хлеба брать багеты, их удобнее нарезать на порционные кусочки, которые щедро смазываются маслом. Икру можно равномерно распределить или уложить горкой посередине, но не переусердствуйте, одной чайной ложки вполне достаточно.

Для приготовления еще одних бутербродов, помимо икры нужно купить соленый крекер со сливочным сыром без наполнителей. Перед тем, как смазать крекеры сыром, его необходимо взбить со столовой ложкой лимонного сока, а поверх дополнить ложечкой черной икры.

Еще пресный или соленый крекер можно смазать смесью пачки сливочного масло, упаковки творожного сыра и соуса карри. Полученный крем равномерно наносится на крекер и становится вкусной основой для икры.

Оригинальным дополнением к праздничным блюдам станут бутерброды из свежих овощей с икрой. Для изысканного бутербродика нужно нарезать кружочками свежий огурец. Поверх него поместить маринованные кальмары в кольцах и горку икорки по центру.

Так как икра отлично сочетается с рыбой, можно предложить гостям закуску с семгой. Нарезанный багет слегка обжаривается в духовке или тостере. Сверху кладется ломтик малосоленой рыбы, капелька майонеза и икра. Все очень просто и невероятно вкусно.

Необходимо помнить, что для черной икры нужно использовать пластиковую ложку. Металлические приборы придадут деликатесу своеобразный привкус, и закуска будет безнадежно испорчена.

Другие закуски с черной икрой

Черная икра подходит не только для приготовления бутербродов. Оригинальная закуска получается из печеного картофеля. Для ее приготовления очищенный картофель разрезается пополам, солится, перчится, смазывается растительным маслом, лучше из оливы, и запекается в духовке, пока не приобретет золотистую корочку. Остывший картофель нужно смазать сметаной, положить сверху икру и украсить закуску веточкой розмарина.

Также черная икра может входить в состав салата, который удобно подавать в небольших тарталетках. На одну банку икры потребуются отварить 5 яиц, взять средний огурчик и зеленый лук. Все компоненты мелко нарезаются, перемешиваются, солятся, перчатся и заправляются сметаной. Украшается салат зелеными веточками розмарина и укропа.

Рецепт еще одного вкусного салата включает отварной рис и шампиньоны. Грибы нарезаются и обжариваются с нарезанным тонкими кольцами репчатым луком. После чего они смешиваются с отваренными креветками, рисом и икрой. Для заправки понадобится сметана, пара столовых ложек лимонного сока, соль и перец.

Можно приготовить салатик и затем разложить его в тарталетки, а можно приготовить закуску сразу в них. Для этого в готовые тарталетки необходимо положить по чайной ложке жирных и густых сливок, черную и красную икру и украсить красочную композицию веточкой укропа.

Для следующего рецепта также понадобятся тарталетки. Предварительно нужно отварить полкило креветок и положить в тарталетки сливочный сыр так, чтобы он заполнял примерно половину пространства. Оставшееся место заполняется икрой, а креветка укладывается сверху. Веточка укропа в декоре будет совсем нелишней.

Возможно не самой оригинальной, но очень вкусной является закуска из блинчиков с икрой. Блинов печь много не потребуется, поэтому на них уйдет лишь 1 куриное яйцо, стакан молока, немного муки, соли, сахара и растительного масла. Когда румяные блинчики остынут, их на половину нужно смазать икрой и скрутить в тугие рулетики. Каждый рулетик разрезается порционными кусочками (лучше если срез пойдет наискосок) и выкладывается на блюдо.

Достойное оформление вкусной закуски

Закуски с черной икрой не требую вычурных украшений. Это продуктам по себе является изящным элементом стола. Оформление должно быть легким и ненавязчивым.

Наилучшим дополнением к бутербродам будет служить свежая зелень укропа и тонкие ломтики лимона. На блюде для бутербродов не должно быть ярких узоров. Пусть оно будет красивым, но однотонным. Если в хозяйстве такого нет, закрыть узоры помогут листья зеленого салата. Закуски с икрой будут хорошо смотреться в соседстве с нарезкой из кальмара, румяной запеченой рыбкой или желе из рыбы.

Можно добавить интересные штрихи в оформление из ингредиентов закуски. При помощи кондитерского шприца, наполненного сырным кремом не сложно выполнить розочку, центр которой выложить черной икрой. Имитировать листья цветка помогут веточка укропа и листочек мяты.

Изысканной закуске подходящее дополнение

Здесь все зависит от предпочтений приглашенной публики. Напитки могут быть как крепкими, так и легкими. Для любителей высокоградусного спиртного можно предложить водку. Она подчеркнет деликатес и никак не отразится на его вкусовых качествах.

Французы предпочитают дополнять бутерброды с икрой бокалом, наполненным охлажденным игристым шампанским сорта Брют. Такой изысканный метод подачи понравился представителям капризного бомонда и женского пола во всех странах.

Алкогольные напитки не единственное дополнение к закускам с черной икрой. Они сочетаются с другими дарами моря: креветками, мидиями или кальмарами. А из свежих овощей наиболее приемлемо сочетание со свежими огурцами.

Товар добавлен в корзину
Оформить заказ

Смотрите также
от {{product.formated_min_price}}